美味人生, 家常美食

關於部落格
美食料理 趣味人生
  • 6125

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

速簡營養鶏湯麫暖人心(Chicken Noodle Soup)

入秋了,這兩天的天氣總是陰陰涼涼的,有時還下了些雨。從外面趕回家,要在三十分鐘内準備妥一份熱熱騰騰的午餐來暖暖脾胃,就選擇這道速簡的美式雞湯麫吧。 美國超市内有賣這種用蛋白做的無蛋黄雞蛋麫(No Yolks Noodles, 無胆固醇的哟),不需事先煮熟,可直接與其他食材烹煮。有螺璇狀,有波浪塊狀,有貝殼狀等不同大小形狀。且隔頓再加熱,也不會沾粘在一起,口感也不會過軟(除非真煮得太久了)。我經常用它來做速簡餐,很方便。 美式雞湯麫材料(四人份): 1. 無骨無皮雞胸肉一塊 (250 g) 2. 2 根中型紅蘿蔔 3. 4 根西洋芹菜 4. 1/3 棵高麗菜 5. 無蛋黄雞蛋麫 (No Yolks Noodles)170 g 6. 少鹽罐頭雞湯一罐 (14 oz.) 7. 鹽 適量 8. 胡椒粉 適量 9. 2 小匙 乾的地中海奥勒岡草葉(dried Mediterranean Oregano Leaves) 10. 2 小匙 乾的洋香菜片 (dried Parsley Flakes) 做法: 1. 將雞胸肉切成丁狀。取一要煮雞湯麫的深鍋,加熱兩大匙油,油熱後放入雞肉塊,加少許鹽及胡椒粉調味,翻炒至雞肉變為白色。加入罐頭雞湯一罐,再加入四罐水,大火煮滚。 2. 在等水煮滚之時,將紅蘿蔔削皮,切成滚刀塊,放入水中和雞肉一起煮滚。 3. 將洋芹菜洗淨横向切成約 1 cm 塊狀,放入鍋中一起煮。 4. 待水滚後,將無蛋黄雞蛋麫放入鍋中一起煮。 5. 將高麗菜切成方塊狀(約 2 cm 見方),加入鍋中煮。
6. 加鹽,胡椒粉,奥勒岡草葉,洋香菜片調味,待雞蛋麫和高麗菜煮軟,即可起鍋,享用熱騰騰又營養的一頓美式雞湯麪。
若需隔頓吃,再適量加些水和調味料即可。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態